Schlagwort: dänischessen
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Urbane Oase – das Rankin Park
Meine Lieblings-Café & Bistro Empfehlung für Esbjerg ist das Rankin Park. Hier müsst ihr bei eurem nächsten Bummel durch Esbjerg unbedingt mal vorbeischauen. Wenn ihr, wie ich, die schönen, individuellen Orte mögt. Und so richtige Genussmenschen seid, die gutes, handgemachtes Essen mehr schätzen, als große Convenience-Portionen. Den Zusatz “urban oase” trägt das Rankin Park aus…
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Unkonventionell mit Stil: Das Râzâpaz
Eins meiner besonderen Lieblingsrestaurants findet ihr auf der Sonneninsel BORNHOLM ☀️. Die Râzapâz Spiseri & Vinbar in Rønne. Râzapâz ist die Bornholmer Bezeichnung für einen wilden jungen Kerl. Unsere alte Bezeichnung Wildfang trifft es ganz gut. Und passt wunderbar zum Stil der „Speiserei & Weinbar“ mit der sonnig-orangen Fassade. Inhaber Patrick Sebastian Hult eröffnete sie…
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Nachhaltige Bistroküche am Beach
Letzten Samstag haben wir den schönen Tag (vor dem Sturm 💨) für eine Tour nach Mommark genutzt👭🌊 Mit dem neuen Van meiner Schwester, denn nun haben wir beide auch ein mobiles Zuhause – sie einen Nugget und ich meinen Bulli. ❤️ 🚌 🚎 Mommark mochte ich schon immer. Man kann da so entspannt einen Sommertag…
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Himbeer-Streusel-Schnitten
Es ist Himbeerzeit im Norden! ☀️ 😋 Zu diesen etwas anderen Himbeerschnitten hat mich eine Version aus dem dänischen Food-Magazin Spis Bedre inspiriert. Das süße Original kennt ihr sicher: Dünner Teig, Himbeermarmelade und Zuckerguss. Plus bunte Zuckerstreusel. Auch diese hier sind ziemlich süß, aber saftiger und fruchtiger. Bei der Süße könnt ihr selbstverständlich individuell justieren.…
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Hot Dogs mit Aussicht
Nur kurz war die Pause für den Hot-Dog-Kiosk an der Flensburger Förde, keine 100 Meter hinter Annies. Bente Hartmann, Annies Schwester, hatte den Kiosk im September 2021 übernommen. Damit wurde er von Fjorden‘s Perle zu Bentes Pølser & Is. Ende Mai dieses Jahres musste Bente dann Konkurs anmelden, was viele, besonders lokale Besucher, bedauerten. Doch…
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Fredericia – mit Cafétipps
Kennt ihr Fredericia? Die dänische Stadt am kleinen Belt hat eine interessante Geschichte zu erzählen. 1650 gegründet und benannt nach König Frederik III, wurde sie in unruhigen Zeiten als Festungsstadt gebaut. Bis heute sind die Schutzwälle bestens erhalten. Die Straßen legte man damals schachbrettartig an, so ließ sich die Stadtgrenze von jedem Punkt im Auge…
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Schöne Dinge in Haderslev – Søster Selvsving
Der Sinn dieses Blogs ist es vor allem über die kleinen Perlen hier im Norden zu schreiben. Lieblingsorte. Eine dieser Perlen haben wir letztes Wochenende in Haderslev (Hadersleben) entdeckt. Die historische kleine Fördestadt selbst ist schon einen Ausflug wert und von der Grenze in weniger als einer Stunde zu erreichen. In der gemütlichen Fußgängerzone lässt…
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Craft Beer, Most & Meer (Bornholm Teil drei)
Tag drei auf Bornholm startet wieder sommerlich und daher für uns mit einem Bad am Balka Beach. Der Dank für diesen Tipp geht an unseren Vermieter Olav. Die Natur auf Bornholm ist schön, wild und komplex: Vom weißen Sandstrand bis zu schroffen Klippen ist alles vorhanden. Dünen, dichte Wälder, Maulbeer-, Feigen- und anderen Obstbäume, Stockrosen…
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Pasta, Gin & Sauerteig (Bornholm Teil zwei)
Einen Tag mit vollem Programm startet man am besten früh. Während wir uns in unserer Hyggehütte eine schnelle Tasse Java genehmigen, hat das Team unseres ersten Gastgebers schon den größten Teil des Arbeitstages hinter sich. Ihr könnt es euch denken – es geht zum Bäcker. Zur Bäckerei Johannes Dam & Sohn in Aakirkeby, um genau…
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Felsen, Feigen & Räucherfisch (Bornholm, Teil eins)
Mitten in der Ostsee, zwischen Dänemark, Deutschland, Polen und Schweden liegt Bornholm. Typisch für die dänische Insel ist ihre abwechslungsreiche Natur aus Wäldern, Felsenklippen und Sandstränden. Das milde Klima bringt Top-Rohwaren und daraus hergestellte Produkte hervor. Diese, wie eine kreative gastronomische Szene haben Bornholm mittlerweile einen kulinarischen Spitzenplatz, einschließlich Michelin Stern, beschert. Wir wohnen in…