Gestern und vorgestern (24. & 25. Juni) fand im schönen Svendborg am Hafen der Kulinarisk Sydfyns Fødevaremarked statt. Gut 60 Produzenten, die meisten aus der Region, aber auch einige Importeure, präsentierten in der coolen Location Frederiksø ein tolles, kunterbuntes Sortiment an Produkten, u. a.:

• Handgemachtes Lakritz mit Himbeer, Ingwer oder pur, salzig oder süß von Bagsværed Lakrids
• Den legendären Honigwein Met aus der Mikrobrauerei Mjødgård in leckeren Sorten aus nordischen Kräutern, Früchten und Beeren
• Cider aus regionalen Äpfeln von Able Winery
• Handgemachte Schoki, einschließlich Salzkaramellstangen und den leckersten kleinen Schaumküssen in vier Sorten – sogar mit Rhabarber – von Emmas Chocolade
• Feinsten Essig aus der Nano-Brauerei Eddikesur, in tollen Sorten, basierend auf dem, was auf Südfünen so wächst: von Holunderblüten über Himbeeren und Äpfel bis zu Heckenrosenblättern
• Aus regionalen Zwetschgen handgemachte spicy BBQ-Sauce von Fredmosekonen
• Köstliches Bier, wie fruchtiges IPA, karamelliges Stout oder würzig-süßes Dunkles mit Lakritz vom Svendborgsund Bryghus…🍺

…sowie zahlreiche weitere Spezialitäten wie Senf und Meersalz in spannenden Sorten, Hering in Seetangpesto, regionales Tonicwasser, leckeres Sauerteigbrot, lokaler Spargel, Gourmet-Hotdogs & Co, hergestellt von passionierten Food-Werker*innen. Seit vielen Jahren dabei ist auch die Ostenfelder Meierei aus Nordfriesland.

300 Personen hatten am Samstag einen Platz beim “Plantebaserede frokost“ – einem rein pflanzlichen Lunch gebucht. Serviert wurden die drei Gänge, u. a. neue Kartoffeln auf Roggenbrot mit knusprigem Seetang, an einer langen Tafel direkt am Wasser.

Fünen bietet eine Fülle an hochwertigen regionalen Rohwaren – wie auch an Leuten, die etwas Tolles daraus machen. Präsentiert in einer coolen Location in der Hauptstadt der dänischen Südsee – what’s not to love?🍺🌯🥃🍫🇩🇰

Hier kommen ein paar Impressionen 😎