Letzten Samstag haben wir den schönen Tag (vor dem Sturm 💨) für eine Tour nach Mommark genutzt👭🌊

Mit dem neuen Van meiner Schwester, denn nun haben wir beide auch ein mobiles Zuhause – sie einen Nugget und ich meinen Bulli. ❤️ 🚌 🚎

Mommark mochte ich schon immer. Man kann da so entspannt einen Sommertag verbringen. Es gibt einen süßen kleinen Hafen, bzw. eine Marina, einen netten Strand und das Wasser ist superschön zum baden. Und wer länger bleiben möchte – einen Campingplatz gibt’s auch.

In der Grillbar könnt ihr selbstverständlich Hot Dog & Eis verhaften, wir empfehlen euch allerdings wärmstens, mal das tolle Marina Seaside Bistro zu testen.

Das Bistro & Café direkt am Strand hat gerade erst einen Preis für seine innovative, nachhaltige Küche bekommen.

Auf der Karte stehen kreative Versionen von Klassikern wie Stjerneskud, Pariserbøf, Fish & Chips und Burgern sowie Salate, Bowls und viele aufregende kleine Gerichte in Tapas-Größe, wie Nori Tacos, Poke Nachos oder Popcorn-Garnelen.

Alles superfrisch, weitgehend regional und – wie gesagt – nachhaltig.

Der hauseigene Kimchi beispielsweise, wird aus den Salatteilen gemacht, die beim Verarbeiten übrig bleiben. Reste von Eiswaffeln wandern in den Teig für die JunkCookies und Brotreste in die südjütländische Brot-Torte. Übrig gebliebene Tomaten sorgen im Clear Bloody Mary Cocktail für volles Aroma. 🥬🌶️🍦🍪🍰🍸🍅

Unsere Wahl gestern (war nicht einfach ;)): Die Seaside-Bistro-Version vom Pariser Bøf und der Vegan Burger.

Das Pariserbøf, u. a. begleitet von farbenfrohen Kurkuma-Rettich-Pickles, stammt aus regionaler Freilandhaltung und wird in drei Größen serviert. Damit so wenig wie möglich in der Tonne landet.

Der Vegan Burger, absolut köstlich und all natural, aus Shiitake-Pilzen, karamellisierten Zwiebeln, Avocadocreme und fermentierter Tomatensalsa im Pfeffer-Brioche-Bun – kam mit Fritten auf den Tisch.

Besonders verlockend auf der Karte finden wir die vielen kleinen Details, wie Yuzu-, Wasabi- oder Kimchi-Mayo und verschiedene Pickles, die aus den Gerichten so farbenfrohe Geschmacksexplosionen machen.

Fisch, Garnelen & Bacon werden übrigens in der hauseigenen Räucherei geräuchert. 🐟 🍤 🥓

Dort haben wir nicht zum ersten und ganz sicher auch nicht zum letzten Mal gegessen 😋

Geöffnet ist das Marina Seaside Bistro & Café täglich von 12.00 Uhr bis mind. 20.00 Uhr. Die Küche schließt eine Stunde vor Feierabend.

Die angeschlossene Grill- und Eisbar öffnet ebenfalls um 12.00 Uhr und hat bis mind. 20.30 Uhr geöffnet.